| Bei Tipi con Olive |
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Bei Tipi con Olive: un armonioso incontro di gusto che si ispira alla più classica tradizione gastronomica italiana.
Una ricetta ricca ed appetitosa, per portare in tavola puri sapori mediterranei che combina soffici pomodori in olio conditi con olive nere e un pizzico di origano.
Bei Tipi sono privi di coloranti e conservanti.
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| Le ricette |
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Rotolini di salmone affumicato al cucchiaio
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Per 10 persone
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INGREDIENTI:
1 vaso di pomodori sottolio Bei Tipi Saclà
50g di Pesto alla Genovese Saclà
200g di salmone affumicato
10 Olivolì Morate Snocciolate
100g di farro bollito
foglie di salvia e di menta fresche
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
150g di pane grattugiato
sale e pepe nero q.b.
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PREPARAZIONE:
In un recipiente condire il farro bollito con olio, sale, pepe nero e le erbe aromatiche tritate e mescolare bene. Sgocciolare i pomodori sottolio Bei Tipi Saclà e tagliare ciascun pomodoro in quattro parti. tagliare il salmone affumicato a strisce lungo il lato più lungo. Preparare 10 palline con il farro condito, i pomodori a pezzetti e qualche goccia di pesto. Passarle nel pan grattato e arrotolare intorno a ciascuna pallina di composto una fetta di salmone affumicato. Servire ogni rotolino di salmone affumicato su un cucchiaio, guarnendolo con un oliva morata snocciolata e una spolverate di erbe aromatiche tritate.
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Insalata di pollo e pomodori
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Per 2 persone
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INGREDIENTI:
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
175g di petto di pollo bollito
60g di insalatina mista
1 manciata di capperi sottosale Saclà
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE:
Disponete in due piatti l'insalatina mista e aggiungete i Bei Tipi, precedentemente sgocciolati e tagliati a metà, e le olive nere che trovate nel vasetto. Aggiungete all'insalata il petto di pollo bollito tagliato a striscioline, guarnite con una manciata di capperi dissalati e servite.
SUGGERIMENTI:
Se amate il sapore intenso del basilico, condite l'insalata con una salsina preparata con un cucchiaio di pesto alla genovese Saclà diluito con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
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Branzino allo zafferano
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Per 4 persone
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INGREDIENTI:
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
200g di finocchi
Zafferano
Brodo vegetale
1 vasetto di Carciofi Grigliati Saclà
4 filetti di branzino
Crostini di pane
1 vasetto di Pesto alla Genovese da 90g
Erbe aromatiche
Aceto balsamico
Sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE:
Tagliate i finocchi a strisce e saltateli in padella per 2 minuti. Cospargeteli di zafferano e stufateli in poco brodo vegetale fino ad evaporazione. A fine cottura mescolateli ai carciofi. Aggiustate di sale e di pepe e disponete le verdure e Bei Tipi in un piatto. Contemporaneamente cuocete in padella con un filo d'olio i filetti di branzino e adagiateli sulle verdure. Servite con crostini di pane tostate. Guarnite con erbe aromatiche, pesto alla genovese e aceto balsamico.
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Torre di caprese
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Per 2 persone
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INGREDIENTI:
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
1 mozzarella di bufala tagliata a fette
Olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di origano, basilico e timo
Sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE:
Sminuzzate le erbette e lasciatele in infusione nell'olio per un quarto d'ora.
Disporre i Bei Tipi alle Olive e le fette di mozzarella a strati alterni, creando una torre. Condite con l'olio aromatizzato, sale e pepe. Guarnire con foglie di basilico fresco.
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Melanzane ripiene con cous cous e pomodori
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Per 4 persone
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INGREDIENTI:
2 grandi melanzane
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
200g di cous cous
Mandorle
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Alcune foglie di basilico fresco
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PREPARAZIONE:
Tagliate a metà le melanzane, incidete con un coltello l'interno, condite e mette in forno per 20 minuti. Nel frattempo fate bollire 200ml di acqua salata con un cucchiaio di olio, toglietela dal fuoco e aggiungete il cous cous. Mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti. Fate raffreddare il cous cous sotto l'acqua fredda, scolate e sgranate con una forchetta. Togliete le melanzane dal forno, svuotatele delicatamente con un cucchiaio. Unite al cous cous i Bei Tipi alle Olive tagliati a pezzetti, la polpa delle melanzane, le mandorle e condite con sale, pepe ed olio extra vergine d'oliva. Riempite le melanzane con il composto, guarnite con alcune foglie di basilico fresco e servite il piatto freddo o tiepido.
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Agnello al forno con Bei Tipi, olive e menta
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Per 4 persone
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INGREDIENTI:
4 bistecche di agnello (125g cad)
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
3 cucchiai di menta fresca tritata
1 bicchiere di vino bianco
I spicchio daglio
Olio extra vergine di oliva
Buccia di 1 arancio
1 cucchiaio di zucchero di canna
Sale e pepe nero q.b.
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PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 190°C.
Mettete in un contenitore capiente i Bei Tipi Saclà tagliati a pezzetti e le olive contenute nel vasetto, precedentemente sgocciolate. Aggiungete la menta e laglio tritati, il vino bianco, una macinata di pepe nero e la buccia di arancia grattugiata. Mettete le bistecche di agnello in una pirofila, irroratele con metà della salsa e spolverate con lo zucchero di canna. Coprite con la carta alluminio evitando, per una migliore cottura, di farla aderire alla carne ed infornate. Lasciate cuocere per 25 minuti, sollevate la carta alluminio e continuate la cottura per altri 5 minuti. Se preferite la carne ben cotta, lasciatela avvolta nella stagnola qualche minuto in più. Servite lagnello caldo con la salsa precedentemente preparata.
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Scottata di tonno con lenticchie e Bei Tipi
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Per 2 persone
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INGREDIENTI:
250g di tonno fresco (2 fette spesse, 125g cad)
1 vasetto di Bei Tipi Saclà alle Olive
300g lenticchie
1 scalogno
Olio extra vergine di oliva
Qualche foglia di salvia
Rosmarino
Sale e pepe nero q.b.
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PREPARAZIONE:
Cuocete le lenticchie seguendo le istruzioni riportate sulla confezione aggiungendo allacqua di cottura lo scalogno, il rosmarino e la salvia. A fine cottura aggiungete alle lenticchie i Bei Tipi alle Olive tagliati a metà, un pizzico di sale e un filo dolio extra vergine di oliva.
Fate scottare le fette di tonno in una padella con un po dolio per circa 5 minuti, salate e pepate. Quando il pesce sarà pronto, adagiate le fette nel piatto e servite con le lenticchie e i pomodorini. Questo piatto può essere consumato caldo ma è ottimo anche appena tiepido.
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Tagliata con pomodori e olive
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Per 4 persone
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INGREDIENTI:
2 vasetti di Bei Tipi alle Olive
500 g di carne di manzo tenera tagliata a fettine
Olio extravergine di oliva
Un mazzetto di rucola
Un mazzetto di rosmarino
Sale
Pepe nero
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PREPARAZIONE:
Fate scaldare 2 cucchiai di olio extra vergin in una padella antiaderente a fiamma sostenuta.
Scottate nell'olio, per pochi secondi, le fettine di carne da entrambe i lati, in modo che perdano il colore della carne cruda e diventino leggermente marroncine.
disponetele in un grande piatto da portata, possibilmente preriscaldato nel forno, senza accavallarle.
Disponete la rucola, dopo averla lavata ed asciugata, in un piatto da portata. Adagiatevi sopra le fettine di carne, salate e pepate a piacere, guarnite con qualche rametto di rosmarino fresco e condite con un filo d'olio extra vergine.
Sgocciolate i pomodori Bei Tipi; utlizzateli, insieme alle gustose olive nere che troverete nel vasetto, per decorare la tagliata e servite.
SUGGERIMENTI:
Se non amate le olive, ma impazzite per la cucina piccante, sostituite i vasetti di Bei Tipi alle Olive con i Bei Tipi al Peperoncino: vi lasceranno a bocca aperta!
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